Arroz de Chipirones y Guisantes

 

Ingredientes para dos:

-         3 o 4 chipirones

-         Guisantes

-         1 tomate

-         1 cebolla pequeña

-         1 ajo

-         Arroz

-         Pimentón

-         Pimienta

-         ½ pastilla de caldo de verduras

-         Aceite

-         Agua

Elaboración:

            En una sartén con aceite, freír un poco los chipirones troceados. Retirar y reservar.

            En la misma sartén, sofreír el ajo y la cebolla picada. Cuando este medio hecho, añadimos una cucharadita pequeña de pimentón y removemos para freírla un poco pero sin quemarse. Añadir el tomate, que lo habremos rallado desechando la piel. Cocinar unos minutos.

            Verter el arroz y dar unas vueltas, incorporar el agua, mejor si esta caliente, la pastilla de caldo, los chipirones, un poco de pimienta y sal. Cocinar los primeros 3 o 4 minutos a fuego fuerte, después, prolongar 10 mt a fuego medio-bajo.

            A los 7 u 8 mt de cocción del arroz, incorporar los guisantes.

            Una vez terminado el tiempo de cocción y este al gusto, dejar reposar unos minutos.

            Servir.