Ensalada California

Ingredientes:

-         Canónigos

-         Rucula

-         Cogollo

-         3-4 rebanadas de pan

-         Nueces

-         Pasas

-         Jamón de York

-         ½ cucharada pequeña de vinagre de vino

-         1 cucharada pequeña de mostaza en grano

-         1 cucharada de miel

-         2 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

            Poner las pasas a remojo en agua templada

            Cortar el jamón en bastones y pasar por la sartén caliente y un poco de aceite hasta dorarlos. Reservar.

            Cortar el pan en dados y freír en aceite hasta dorarlos, escurrirlos en papel absorbente y reservar.

            Mezclar bien con un tenedor el vinagre, mostaza, miel y mayonesa, hasta emulsionarla.

            Mezclar los canónigos, rúcula, cogollo, nueces, pasas bien escurridas, jamón y el pan. Aliñar con la salsa, la cual la añadiremos toda o parte según el gusto.

            Servir.

Notas:

            Es mejor sustituir el York por beicon.