Zanahorias al Estilo Griego

 

Ingredientes:

-         300-350 gr de zanahorias

-         1 ramillete de Perejil

-         1 vasito de vino blanco (125 ml. aprox.)

-         2 cucharadas de aceite (1 chupito aprox o 25 ml)

-         1 cucharada de miel

-         1 diente de ajo

-         1 hoja de laurel

-         Tomillo, pimienta en grano y sal

Elaboración:

            Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones.

            Poner todos los ingredientes en una cacerola y completar con agua hasta que tape los ingredientes. Llevar a ebullición y después mantener a fuego medio-bajo 20 mt.

            Retirar la zanahoria y reservar. Quitar los granos de pimientas y desechar.

            Mantener al fuego hasta reducir el caldo a la mitad.

            Filtrar y añadir a la zanahoria. Dejar enfriar y meter al frigo 12 horas antes de servir.

            A la hora de consumir, escurrir la cantidad deseada.

            Servir.

Notas.

            Se puede servir tal cual o añadida en ensalada, por ejemplo.