Ensalada de Papaya y Beicon

 

Ingredientes:

-         Canónigos

-         Papaya

-         1 naranja

-         3 lonchas de beicon

-         Piñones

-         Vinagre de manzana

-         Aceite

-         Miel de flores

-         Sal

Elaboración.

            Trocear la papaya y ponerla a macerar en el zumo de la naranja metida en el frigo, durante 30 mt.

            Tostar los piñones en una sartén sin aceite hasta tostarlos.

            Trocear el beicon y tostarlo en una sartén, reservarlo sobre papel para quitar el exceso de grasa.

            Preparar la vinagreta con un par cucharadas de aceite, una cucharadita pequeña de miel, otra de vinagre y una pizca de sal. Variar las cantidades al gusto de cada uno. Remover bien.

            En la ensaladera o fuente, disponer los canónigos y la papaya escurrida, aliñar con la vinagreta, después añadir el beicon y piñones.

            Servir.